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普陀区多措并举守好校园食品安全“桥头堡”
发布日期:2019-03-29  信息来源:市教育局  访问次数: 字号:[ ]

为深入贯彻教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》文件精神,普陀区严格落实各项保障举措,守好校园食品安全“桥头堡”。

一是提高认识,强化制度保障。成立由校长或分管校级领导为组长的食堂管理领导小组,落实校长安全事故第一责任人制度,将食堂管理列入每年的年度工作计划,将安全与各项考核、评比挂钩,实行安全责任一票否决制,时刻敲响安全警钟,完善规章制度,强化执行力度。

二是多方联动,严把安全标准。实行学校食堂食品安全内部、外联、家校“三线”标准管理。设立从“局安全工作领导小组”到“教育技术中心”,再到“学校食堂主任”的“领导、管理、落实”流程。做到每学期至少两次的“日常巡查全覆盖”,并结合食堂日常工作重要时间节点,打破常规巡查时间惯例,增加巡查针对性、有效性。严格配备专职持证食品安全管理员,落实“五常”规范管理,对原料采购、食品加工等实行全程监管,对职工晨检、清洁卫生等进行全天候跟踪,规范台账记录;积极联系市场监督部门加强指导监督,利用微信群、“众食安”平台等线上手段强化市场监督部门的监管实效;开发家长资源,吸纳学生家长加入学校膳管会,参与学校食堂的日常管理和每周膳食菜谱的制定,定期检查学校食堂的环境卫生和日常操作规范,成为学校食堂满意度的“测评主力”,提升家长的安全感、信任度。

三是创新模式,实行智慧监管。安装“阳光厨房”监控平台,实现“人机结合”的监控模式,对学校食堂进行全天候“无空间死角”“无时间限制”式的监控巡查。目前,各学校食堂的“阳光厨房”监控系统也已链接至市场监督部门的“众食安”平台,以备接受更强力的公众监督。

四是营造氛围,强化教育宣传。结合“食品安全宣传周”开展食品安全教育,定期利用微信公众号、班会课等线上线下手段提升宣传力度,将食品安全融入餐厅文化布置,营造良好氛围。组织一月一次的食堂工作人员和一学期两次食堂管理人员的培训,强化学习成效,巩固培训成果。(普陀区教育局)


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